09/08/2019 15:45

Cervejarias artesanais conquistam espaço em Santo Antônio

Com rótulos para todos os paladares, as cervejas artesanais caíram no gosto de quem visita a Serra da Mantiqueira

Luane Rodrigues
OsPaparazzi
Clima de montanha, água pura e muita dedicação. Combinação perfeita para o sucesso das cervejarias artesanais de Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira, que conquistaram espaço em meio às belas araucárias. Parada obrigatória para quem visita a cidade, inclusive, nesta temporada de inverno.

A cidade ganhou um verdadeiro 'tour cervejeiro' para agradar todos os paladares. Apesar de cada produtor seguir um estilo diferente, o consenso aparece ao falar do local: todos apaixonados pela cidade. Caso dos proprietários das cervejarias Villa Puri, Araukarien e Carijó, que optaram por para 'fazer a vida' em Santo Antônio.

A vida e cerveja! Para sorte de quem já descobriu o mundo das cervejas artesanais, que podem ser consumidas em qualquer época do ano. 'Diferente das tradicionais, a cerveja artesanal não precisa ser tomada 'estupidamente gelada'. Algumas podem ser consumidas até mesmo em temperatura ambiente, principalmente no inverno', ressalta o cervejeiro Ricardo de Carvalho, sócio-proprietário da Cervejaria Villa Puri.

A produção da Villa Puri, segundo Ricardo, é totalmente artesanal com o máximo de ingredientes locais e água direto das nascentes. O local produz em média 1.000 litros por mês, divididos em oito rótulos - todos com alguma referência nativa, como Amaná (limão siciliano) e Frambora (framboesas e amoras).

ÁGUA PURA - E foi justamente a água pura das nascentes que deu ao mestre-cervejeiro Thiago Pereira de Carvalho o 'insight' para fundar a Cervejaria Araukarien. 'Resolvemos aproveitar as nascentes de água de excelente qualidade da antiga fazenda do meu avô, que eu frequentava desde criança, para produção da cerveja', conta.

O local produz sete tipos de cerveja e chope, sendo alguns sazonais como a Strong Golden Ale - feita com batata doce e no melhor estilo belga para o inverno pinhalense.

Criar os filhos em meio à natureza foi o ponto decisivo para que o casal Jane Accioli e Marcelo Maia Viana escolhesse Santo Antônio. Ela chef de cozinha especializada em vinhos. Ele chef de cozinha especializado em cervejas. O resultado: a cervejaria Carijó, que no inverno aposta na sua Bock com muito malte, mais álcool e ?corpo?.

Mas, assim como as demais, a Carijó oferece cervejas artesanais para todos os gostos. 'Certamente pode-se beber cerveja o ano todo, há uma infinidade de estilos para harmonizar com comidas, estações do ano, climas, humores e boas companhias!', enfatiza Marcelo.

Mais informações sobre as cervejarias artesanais podem ser obtidas na Associação Comercial e Turística de Santo Antônio (Acasap), pelo telefone: (12) 3666-1444.

* Assessoria de Imprensa: Ana Mattos (Texteria Imprensa & Cia).

Galeria de Fotos (Fotos: Gilberto Freitas)


Luane Rodrigues

Coluna Social de Luane Rodrigues

As celebridades da região você encontra na Coluna Social de Luane Rodrigues. Acesse, veja as fotos, comente e curta a vontade. Os flagras da sociedade de São José dos Campos e Região tem endereço certo na internet!

Gostou da matéria!? Compartilhe!

Comentários

PÁGINA PRINCIPAL | ÚLTIMAS NOTÍCIAS
Todo o conteúdo deste website é de única e exclusiva responsabilidade civil e penal de seus idealizadores.